Kripik Ikan Lemuru Bali Bedetan Perancak

Pengembangan produk Bedetan Perancak memberikan dampak positif yang signifikan pada berbagai sektor, mulai dari pemberdayaan puluhan istri nelayan di Desa Perancak guna meningkatkan kemandirian ekonomi keluarga, hingga peningkatan nilai tambah ikan lokal dari sekadar komoditas mentah menjadi olahan bernilai tinggi. Penerapan teknologi modern seperti solar dryer dome dan pengemasan higienis tidak hanya menjaga ketahanan pangan saat musim paceklik, tetapi juga menjamin mutu produk agar mampu bersaing di pasar modern. Hasilnya, tradisi lokal ini berhasil bertransformasi menjadi ikon industri kreatif dan produk oleh-oleh unggulan khas Jembrana yang menjangkau pasar luas hingga ke luar Bali.

Bedetan Perancak · Kelompok Wanita Tani Perancak · Sirkuit Perancak, Perancak, Kec. Jembrana, Kabupaten Jembrana, Bali

Kelompok Wanita Tani (KWT) Bedetan Perancak di Kabupaten Jembrana, Bali, bermula dari inisiatif para istri nelayan di Desa Perancak pada rentang tahun 2020–2021 untuk memanfaatkan serta mengawetkan hasil tangkapan ikan lemuru atau ikan kucing yang melimpah agar tidak membusuk. Ikan-ikan tersebut diolah menjadi bedetan—lauk dan camilan tradisional khas pesisir Jembrana—sebagai cadangan makanan sekaligus sumber penghasilan tambahan saat musim paceklik ketika para nelayan tidak bisa melaut. Dibentuk secara resmi sebagai kelompok usaha bersama pada tahun 2021 untuk memberdayakan ekonomi perempuan pesisir, KWT ini kini terus berkembang dengan dukungan fasilitas rumah produksi, alat pengemasan, hingga alat pengering higienis (solar dryer dome) dari pihak swasta dan pemerintah.